Venceremos

Cocoa 60%
Ένταση 3/5 

Το αλάτι κάνει τον «περίπατο της βασίλισσας» στη σκακιέρα των γεύσεων αυτής της σοκολάτας που φέρει γευστικές μνήμες της ονειροπόλας Αβάνας. Σαν απόγευμα στη παραλιακή Malecon με την αλμύρα να ποτίζει το πλακόστρωτο και με μια δέσμη από φως ρουμπίνι να φωτίζει πάνω στους ξεθωριασμένους της τοίχους το σύνθημα Venceremos· “Θα Νικήσουμε”. Και ο καπνός, να συμπληρώνει την συναισθηματική ολοκλήρωση αυτής της σοκολάτας, καθώς αναδύεται από το σώμα της όπως η ελπίδα από τη μαγική λέξη. 

Pair with

Αγιωργιτικο
Simple whisky
Negroni cocktail

Στο pairing τόσο το Αγιωργίτικο όσο και το Malt Whisky ξεδιπλώνονται αργά στην επαφή του με το αλάτι, γεμίζοντας το ήδη πλούσιο σώμα τους με όλες τις αποχρώσεις της θαλασσινής αλμύρας. Οι ξηροί καρποί και ο γεμάτος εξωτικά αρώματα καφές δημιουργούν ένα πικάντικο καπνιστό και πλούσιο τελικά κοκτέιλ στην επαφή τους με το αλκοόλ, που τελειώνει με τη βελούδινη αίσθηση μιας αληθινά μεθυστικής καραμέλας.