Ruby

Ένταση 4/5 
Cocoa 47% 

Η Ruby, η σοκολατα πρωταγωνίστρια του αιώνα μας για την κομψότητα της ροζ της απόχρωσης, υποτάσσει τη γλυκάδα της στη θερμότητα του καγιέν που επιτίθεται διακριτικά στη ζάχαρη. Το σβήσιμο φέρνουν οι μικροί κόκκοι κακάο σε συνδυασμό με τα έντονα εσπεριδοειδή που κυριαρχούν στο παιχνίδι δίνοντας μια τελική νότα δροσιάς στην ντελικάτη αυτή cocoowa, που αρνείται να ενδώσει στη μετριότητα. 

Pair with 
Πεπαλαιωμένο Τσίπουρο

Pink Stories to Tell in the Dark. Το ροζ σπάει τους κανόνες της μαύρης σοκολάτας που συνηθίζει να συνοδεύει το δυνατό αλκοόλ και κάνει ένα ιδιαίτερο pairing με το παλαιωμενο τσίπουρο τριπλής απόσταξης, το μεγαλωμένο στο σκοτάδι τεσσάρων τύπων βαρελιών για πέντε χρόνια. Το έντονο βούτυρο και η βανίλια της γλυκαίνουν κια άλλο τα έτσι κι αλλιώς μελωμένα αρώματα του Had Artisanal τους βαθμούς του αλκοόλ στο στόμα και του δίνουν μια θηλυκή, εξευγενισμένη απαλότητα στο μακρύ τελείωμα και την ανάλαφρη γλυκα της αλκοόλης.